Economische gegevens Viswinkel

Economische gegevens Viswinkel

Marktomvang en omzet

De viswinkel sector in Nederland is een belangrijke speler binnen de detailhandel, met een geschatte marktomvang van ongeveer 1,2 miljard euro in 2023. Deze sector profiteert van de toenemende consumptie van vis en zeevruchten, mede gedreven door de trend naar gezondere eetgewoonten. Voor de komende jaren, tot 2025-2026, wordt verwacht dat de omzet zal groeien met een jaarlijks percentage van 2-3%, ondersteund door een stijgende vraag naar duurzame visproducten.

Aantal bedrijven

Er zijn momenteel ongeveer 700 viswinkels actief in Nederland. Deze bedrijven variëren van kleine, lokale ondernemingen tot grotere ketens die meerdere vestigingen hebben. De sector is redelijk stabiel, hoewel er een lichte trend zichtbaar is naar consolidatie, waarbij kleinere winkels soms worden overgenomen door grotere spelers om schaalvoordelen te behalen.

Werkgelegenheid

De viswinkel sector biedt werkgelegenheid aan ongeveer 3.500 personen, waaronder zowel fulltime als parttime werknemers. De werkgelegenheid in deze sector is relatief stabiel, hoewel er een lichte stijging wordt verwacht naarmate meer consumenten de voorkeur geven aan gespecialiseerde viswinkels boven supermarkten voor hun visinkopen.

Groei en ontwikkeling

De groei van de viswinkel sector in Nederland wordt gestimuleerd door een combinatie van demografische en consumentenvoorkeuren. Er is een toenemende vraag naar verse, lokale en duurzame visproducten, wat heeft geleid tot een innovatief aanbod van producten in veel viswinkels. Daarnaast wordt er geïnvesteerd in de digitalisering van de sector, met name in online verkoop en marketingstrategieën, om een breder klantsegment te bereiken.